Pinsa romana
Focaccia
olio evo, rosmarino, farina di soia, farina di riso e farina di frumento, lievito 1.6.
Prosciutto cotto e patate
mozzarella, prosciutto cotto, patate, rosmarino 1.6.7.
Fiori e Alici
mozzarella, fiori di zucca, alici 1.4.6.7.
Funghi e Salsiccia
mozzarella, funghi, salsiccia 1.6.7.
Culatello e bufala
mozzarella di bufala, culatello piacentino 1.6.7.
La Gourmet Cacio e pepe con Pancetta da Maiale Nero e pere
mozzarella, cacio, pecorino, pere, pancetta da maiale nero, pepe 1.6.7.
Gamberi e zucchine
mozzarella, gamberi, zucchine 1.2.4.6.7.
Marinara
pomodoro, aglio, origano, basilico 1.6.
Margherita
pomodoro, mozzarella, basilico 1.6.7.
Napoli
pomodoro, mozzarella, alici, basilico 1.4.6.7.
Parmigiana
pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano, basilico 1.6.7.
Tonno e cipolla
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, basilico 1.4.6.7.
Antipasti
Panzanella di polpo tiepido con pachino, sedano, basilico, pane croccante
olio Evo, pomodoro, basilico, sedano, pane croccante 1.14.
Tartare di tonno rosso con pane croccante e crema di finocchi e limone
tonno, pane, limone, finocchi, soia 1.4.6.
Carpaccio di spigola con pistacchi e tartufo nero
Olio evo, sale, spigola,pistaccho, tartufo nero, limone 4.8.
Fiori di zucca alla romana
fiore, mozzarella, alici 1.4.7.
Prosciutto crudo e mozzarella di bufala
mozzarella di bufala, prosciutto 7.
Bruschetta al pomodoro fresco e basilico
pane, pomodoro, olio evo, sale, basilico 1.
Carciofi alla giudia
carciofi, olio evo, sale, aglio, alici, menta, vino bianco 1.4.
Caprese con Mozzarella di Bufala campana. pomodoro e basilico
mozzarella, pomodoro, basilico, olio Evo, sale 7.
Primi Piatti
Fettuccine alla carbonara di tonno rosso
Fettuccine con spigola, melanzane e basilico
Spaghetti mare con vongole, polpo, calamari e gamberi
aglio, olio EVO, peperoncino, prezzemolo 1.2.4.13.14.
Bombolotti all’amatriciana
guanciale, olio Evo, pepe nero, peperoncino, pecorino formaggio, pomodoro 1.
Bombolotti alla carbonara
guanciale, parmigiano, uovo, pecorino, pepe 1.3.
Fettuccine alla boscaiola
salsiccia, funghi, panna, parmigiano, pomodoro, piselli 1.3.7.
Fettuccine con ragù di vitella e tartufo nero
carne di vitella, cipolla, carota, sedano, tartufo nero 1.3.7.9.
Tonnarelli con cacio e pepe su cialda di parmigiano
pecorino, pepe nero 1.3.7.
Fettuccine con pomodoro fresco, basilico e parmigiano
olio Evo, pomodoro, aglio, peperoncino, basilico, parmigiano 1.3.7.
Tonnarelli con mozzarella di bufala e radicchio
mozzarella di bufala, parmigiano, panna, radicchio 1.3.7.
Secondi
Millefoglie di spigola con zucchine e bufala
pastafillo, zucchine, bufala 1.4.7.
Tataki di tonno rosso in crosta di semi di zucca e maionese di soia
olio evo, sale 4.6.
Frittura al pangrattato di gamberi, calamari e zucchine
1.2.4.14.
Straccetti di vitella con fiori di zucca e pecorino di fossa
aglio, olio evo, fiori di zucca, pecorino
Tagliata di black Angus al rosmarino e sale grosso
olio evo, sale, rosmarino
Millefoglie di filetto di manzo danese con mozzarella di bufala campana
pastafillo, sale, olio EVO, mozzarella di bufala
Saltimbocca alla Romana
prosciutto crudo, olio evo, salvia, amido di mais, vino bianco
Abbacchio al forno con patate
Contorni
Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino
Scarola ripassata con uvetta e pinoli
aglio, olio evo, pinoli, uvetta
Patate fritte
1.
Patate al forno
Verdure grigliate
melanzane, zucchine, radicchio, prezzemolo, olio, sale
Insalate
Insalata mista
Insalata linea
gamberi, lattuga, rucola, ananas e pachino 2.4.
Insalata pera
lattuga, rucola, pere, noci, grana 7.8.
Insalata capricciosa
rucola, lattuga, bufala, pachino, grana 7.
Dolci
Tiramisù destrutturato
uovo, savoiardi, cioccolato, mascarpone, pastafillo 1.3.7.
Crema Catalana
Latte, uova, scorza d'arancia limone, amido di mais, zucchero, vaniglia
Mousse di ricotta con pistacchi caramellati e fondente al cioccolato
Ricotta, pistacchi, cioccolato, pastafillo 1.7.
Millefoglie di pasta sfoglia con panna e cioccolato fondente
pastafillo, panna, cioccolato 1.7.
Semifreddo allo sgroppino
gelato al limone, vodka, zucchero 7.
Frutta
Ananas
Bevande
Acqua 0,75 cl.
Vino Bianco “Greco del Lazio” 0,75 cl.
Vino Rosso “San Giovese del Lazio” 0,75 cl.
Calice della casa
Calice Prosecco
Calice lista vini
Birra alla spina Ichnusa non filtrata 0,20 cl.
Birra analcolica Moretti Zero
Birra Brutale Double Ipa 33 cl 7,5 % alcol
Birra Ipa cruda doppio malto ad alta fermentazione, prodotta con metodo artigianale in isobarico. LAZIO
Birra alla spina Ichnusa non filtrata 0,40 cl.
Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Sprite 0,33 cl.
Ginger beer 0,20 cl.
Lemonsoda 0,20 cl.
Té freddo Limone o Pesca 0,25 cl.
limone o pesca
Fresh Orange Juice
Succo di frutta
Acqua Tonica, Crodino, Chinotto, Sanbitter 0,10 cl.
Cocktail
Aperol o Campari Spritz
Espresso Martini
HUGO
Fiori di sambuco, menta, prosecco, seltz
Americano
Bellini
Cointreau Cocktail
Cosmopolitan
Gin Tonic
Gin superbono, acqua tonica, angostura
Margarita
Daiquiri
Manhattan
Whisky bourbon, martini rosso, angostura, limone, maraschino
The Bensonhurst
Kojak cocktail
Monte Carlo
Lost Paraguayos
El Presidente
Rum bianco, Vermouth dry, Grand Marnier, Grenadin
Fumo di Strega
Liquore Strega, Whisky torbato, Succo di Limone, Sciroppo di mandorla, Angostura
Japanese Cocktail
Brandy Vecchia Romagna, Sciroppo di Mandorle, Angostura
Dry Martini con Vodka o Gin
Martini, gin, oliva verde
Ai-La Palu
Vodka, Succo di Mirtillo, Sciroppo di zucchero, Tabasco
Moscow Mule
Negroni
Negroni Bianco
White Lady
Caffetteria
Caffè espresso
Decaffeinato
Caffè Americano
Cappuccino
Caffèlatte
Latte
Ginseng - Orzo
Tè
Nero o verde
Camomilla
Liquori
Amaro Siderale
LAZIO
Amaro Jefferson
Amaro Calamaro
Amaro Milone
Amaro edonista Gaga'
Amaro Sbajato
LAZIO
Amaro "Amara"
Amaro Dente di Leone La Valdotaine
Valle d'Aosta
Amaro Formidabile
Amari
Baileys
Cointreau
Genziana
Elisir Liquore Strega
Color giallo oro brillante, rilascia intensi sentori di erbe aromatiche tra cui finocchio selvatico e menta piperita, zafferano e un tocco di miele. Al palato è liscio, avvolgente, dolce e complesso, con netti rimandi di cannella, noce moscata e camomilla BENEVENTO
Liquirizia
Limoncello
Mirto
Sambuca Molinari
Anice Varnelli
Pastis Argalà artigianale ITALIA
Anice
Anisetta Meletti
Moscato, Passito, Zibibbo
Gambrinus
LA GRAPPA Distilleria Flaminia
Grappa bianca DISTILLERIA FLAMINIA
Grappa Barrique Diciotto Lune MARZADRO
Italian Gin Superbono DISTILLERIA FLAMINIA
Gin romano fatto con arancio e zenzero
Gin Mare
olive, timo, rosmarino, basilico
Tequila Blanco El Espòlon
Vodka Beluga Noble Russian
Cognac Courvoisier
Dom Bénédictine
Bourbon Whiskey KNOB KREEK Rye
Japanese Whiskey YUKISATO single grain
Irish Whiskey JAMESON Triple distilled
Scotch Whiskey LAGAVULIN 16 aged years
Rum Zacapa Solera Gran Riserva 23
Rum Diplomatico 2007 Single Vintage
Vini Bollicine
Prosecco EXTRA BRUT Valdobbiadene Superiore Docg TENUTA ZAGO GASPARINI
Prosecco BRUT Valdobbiadene Superiore Docg TENUTA ZAGO GASPARINI
Prosecco EXTRA DRY Valdobbiadene Superiore Docg TENUTA ZAGO GASPARINI
MENHIR Spumante rosato extra dry CASTELLO DELLE REGINE
Sangiovese UMBRIA
Zerotondo (No Alcohol) ASTORIA
Prosecco No Alcohol
Lambrusco Otello CECI
Spumante Brut Trento Metodo Classico PEDROTTI
Chardonnay TRENTINO
Spumante Rosè Brut Trento Doc Metodo Classico PEDROTTI
Chardonnay, Pinot Nero TRENTINO
Nitens Brut LE MARCHESINE
Artio Brut Rosé Millesimato LE MARCHESINE
Brigantia Satèn Millesimato LE MARCHESINE
Secolo Novo Riserva Brut LE MARCHESINE
Champagne LOUIS ROEDERER Collection Brut
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier FRANCIA
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs MAISON PEGUET
Chardonnay, FRANCIA
Vini Bianchi
Chardonnay LES CRETES
Chardonnay VALLE D'AOSTA
Riesling Hérzu ETTORE GERMANO Langhe DOC
Riesling Renano PIEMONTE
Muller Thurgau ELENA WALCH
Pinot Bianco CASTELFEDER
Pinot Bianco SUDTIROL
Gewurztraminer HOFSTATTER
Pinot Grigio TENUTA LUISA
Pinot Grigio FRIULI VENEZIA GIULIA
Ribolla gialla LA VIARTE
Sauvignon TENUTA LUISA
Gavi La Meirana BROGLIA
Roero Arneis D.O.C.G. CANTINA CORNAREA
Timorasso Bricco San Michele CLAUDIO MARIOTTO
Timorasso PIEMONTE
Lugana Oasi Mantellina ALLEGRINI
Turbiana, Cortese LOMBARDIA
Strabismo di Venere FATTORIA PARADISO
Chardonnay, Sauvignon Blanc, EMILIA ROMAGNA
Vermentino Colli di Luni Doc Nera Lunae BOSONI
Verdicchio Classico Superiore Stefano Antonucci SANTA BARBARA
Chardonnay La Pietra TENUTE DEL CABREO
Vermentino Campo al Mare TENUTE FOLONARI
Vermentino TOSCANA
Pecorino TENUTE BARONE DI VALFORTE
Pecorino ABRUZZO
Frascati Superiore Riserva Vigneto Filonardi VILLA SIMONE
L'Amica Tua Chardonnay LA MUGILLA
Chardonnay LAZIO
Campo Le Socie Malvasia Puntinata LA MUGILLA
Malvasia Puntinata LAZIO
Oppidum CANTINA SANT'ANDREA
Falanghina Piano del Cardo PASSO DELLE TORTORE
Falanghina CAMPANIA
Greco di Tufo TERREDORA DIPAOLO
Efeso LIBRANDI
Mantonico CALABRIA
Grillo Vino Florio CANTINE FLORIO (Non Filtrato)
Grillo SICILIA
Etna Bianco Sentiero delle Gerle MANDRAROSSA
Carricante, SICILIA
Zibibbo Suòlo DUCA DI SALAPARUTA
Zibibbo SICILIA
Vermentino di Gallura Superiore Lupus in Fabula TENUTE OLBIOS
Vermentino SARDEGNA
Vini Rosati
Rosato Bolgheri DOC Campo al Mare TENUTE FOLONARI
Merlot TOSCANA
Cybelle Rosato CANTINA RAIMONDO
Cesanese LAZIO
Vini Rossi
Pinot Nero Glen CASTELFEDER
Dolcetto d’Alba Munfrina PELISSERO
Barbaresco Nubiola PELISSERO
Nebbiolo PIEMONTE
Barolo Tortoniano MICHELE CHIARLO
Nebbiolo PIEMONTE
Langhe DOC Nebbiolo PELISSERO
Refosco dal Peduncolo rosso LA VIARTE
Valpolicella Ripasso Superiore SALVATERRA
Amarone della Valpolicella Proemio SANTI
Morellino MANTELLASSI
Chianti Classico TENUTA DI NOZZOLE
Chianti Riserva La Forra TENUTA DI NOZZOLE
Sangiovese TOSCANA
Rosso di Montalcino La Caduta CAPARZO
Sangiovese TOSCANA
Vino Nobile di Montepulciano POLIZIANO
Brunello di Montalcino La Casa 2017 CAPARZO
Cabreo Il Borgo 2019 TENUTE DEL CABREO
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Campo al Mare Rosso Bolgheri Doc TENUTE FOLONARI
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, TOSCANA
Montepulciano d’Abruzzo Casale Vecchio FANTINI
OPI Montepulciano d'Abruzzo Riserva FANTINI
Edizione Cinque Autoctoni 21 FANTINI
Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera ABRUZZO
Rosso di Podernovo CASTELLO DELLE REGINE
Sangiovese, Syrah, Montepulciano UMBRIA
Montefalco Sagrantino PERTICAIA
Sagrantino UMBRIA
Cesanese Torre del Piano CASALE DELLA IORIA
Cesanese LAZIO
Cesanese del Piglio Tenuta Tufoli LA MUGILLA
Cesanese LAZIO
Primitivo di Manduria Zolla VIGNETI DEL SALENTO
Nero d’Avola Triskelè DUCA DI SALAPARUTA
Nero d'Avola SICILIA
Etna Rosso Sentiero delle Gerle MANDRAROSSA
Nerello Mascalese, SICILIA
Circolare Ingredienti - Allergeni
Pane (Cover charge) a persona (a person) 2 €
*Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio. Regolamento (UE) n. 1169/2011
*For any information on substances and allergens you can consult the appropriate documentation that will be provided, on request, by the staff in service. Regulatory (UE) n. 1169/2011